草果是什么？食用草果注意事项

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　　草果是什么？和罂粟是一种植物吗？其实看外表，是有点像的，也曾经有人闹出过乌龙，偷偷买回罂粟，其实是草果。今天多肉植物论坛小编给大家分辨一下。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。什么是草果呢?草果生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地，至今已有200多年的历史。草果有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。

　　什么是草果呢，在我们平时的生活上，草果不仅仅可以食用，还是具有了药用的价值，这样的草果是可以内服的，才可以煎汤的，一般使用四克到七克，也可以将其当做丸或者是散来使用的，我们不可不知。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
　　草果品种分类
　　草果按果实颜色分棕色和红棕色两种。草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。
　　草果在平时的饮食上也是被人们叫做是一种草豆蔻,说起豆蔻很多人都明白了吧？我们老百姓私底下都这么叫，因为是属于香料植物。姜科，一样是豆蔻属。只有在我国的云南独有的，这样的一些果子比较美味，很受人们的喜爱，可是目前有不少人对于什么是草果，也是有着很多的不解的，下面就一起去看看吧。
　　食用草果注意事项
　　草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的五香粉之一，并非违禁。草果也能起到增香的作用，但效果没有罂粟壳好，不过它不是违禁品而是正常的香料，十三香里面就有草果。
　　草果的果皮坚韧，内有30多粒的种子集结成团。将4颗草果破开，用开水浸泡5分钟后，开水呈黄棕色，香味更加浓郁，香中带鲜，尤以香味最浓，浓到令人恶心。吐掉之后嘴中的鲜香之味可以持续十分钟以上。文章来自，我爱多肉，转载请标明出处！欢迎转载！

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